Dây chuyền sản xuất phở ăn liền.

1. Đặc điểm:

Phở ăn liền được chế biến từ nguyên liêu gạo. Thông qua hàng loạt các công đoạn gia công làm thành sản phẩm phở ăn liền, có mùi vị đặc biệt, ngon miệng, sản phẩm được lưu hành rộng rãi trong và ngoài nước.

Dây chuyền được thiết kế trên công nghệ mới, giữ được hương vị trong thời gian dài, ngon miệng, tiện lợi thực dụng

Ðặc điểm của thiết bị:

1. Hệ thống tự phun nước rửa gạo, đảm bảo nguyên liệu gạo sạch sẽ

2. Kết cấu chắc chắn, thiết kế hợp lý, thao tác đơn giản, tính năng đáng tin cậy.

3. Sợi mỳ mỏng, thời gian ngâm ngắn, hiệu quả cao.

4. Có thể sản xuất sản phẩm phở đựng túi hoặc đóng hộp.

Thiết bị sản xuất ra phở ăn liền chỉ cần ngâm trong khoảng thời gian là 3 phút, cho thêm phụ gia vị, là có thể dùng được rồi, mùi vị thơm ngon, vẫn giữ được hương vị ban đầu của thực phẩm, nhanh gọn, thuận tiện, chất lượng bảo đảm trong thời gian dài (trên nửa năm).

Quy trình công nghệ:

Nguyên liệu (gạo) –> Rửa –> Ngâm –> Lọc –> Xay bột –> Sàng bột –> Trộn bột –> Hấp –> Thoát nước –> Cắt sợi –> Cắt đoạn –> Công nhân cho vào hộp –> Sấy –> Làm mát –> Thành phẩm.

Các thiết bị chính trong dây chuyền: (Tất cả các bộ phận tiếp xúc với nguyên liệu đều được làm bằng Inox )

Video Dây Chuyền

[youtube]ehDPovx0ch4[/youtube]

1. Hệ thống rửa và ngâm gạo.

2. Máy xay bột.