(khả năng sản xuất: ~3500cái/8h, loại dài 60cm)
I.Sơ đồ lưu trình công nghệ sản xuất bánh mì dài kiểu pháp:
Trộn bột – Chia bột – Ủ lên men – Tạo hình – Nướng
II.Các thiết bị chính trong dây chuyền:
1.Máy trộn bột NFJ-50
2.Máy chia bột : NFK-30H
3.Tủ lên men tự động NFF-32PS
4.Máy nước đá NFLJ-100
5.Máy tạo hình bánh mì NFZ-750
6.Lò nướng quay 32 khay NFX-32D
7.Khay nướng chống dính
III.Hình ảnh và tham số kỹ thuật các thiết bị chính trong dây chuyền:
1. Máy trộn bột
-Model: NFJ-50
-Lượng bôt trộn: 50 Kg/giờ
-Tốc độ quay nồi trộn: 18 vòng/phút
-Tốc độ cánh trộn: 216/108
-Điện áp: 380V
-Công suất: 5,0 Kw
-Kích thước máy: 1160 x 680 x 1200mm
-Trọng lượng máy: 550 Kg
2.Máy chia bột
-Model: NFK-30H
-Sản lượng : 30 miếng/lần
-Trọng lượng miếng bột: 90 – 550 g
-Điện nguồn: 380 V
-Công suất: 2,5 Kw
-Kích thước máy: 610 x 680 x 1000 mm
-Trọng lượng máy: 350 Kg
3.Tủ lên men tự động NFF-32PS
-Model: NFF-32PS
-Công suất: 3 Kw
-Điện áp: 220 V
-Số khay: 32 khay
-Kích thước khay: 400 x 600 mm
-Kích thước máy: 1150 x 1050 x 2000 mm
-Trọng lượng máy: 170 kg
4.Máy nước đá 100L
-Model: NFL-100
-Điện áp: 220V
-Công suất: 1 Kw
-Dung tích: 100 L
-Thời gian làm việc: 45 phút
-Kích thước máy: 800 x 700 x 1450 mm
5.Máy tạo hình bánh mì
-Model: NFZ-750
-Điện áp: 380 V
-Công suất: 1 Kw
-Kích thước máy: 960 x 1010 x 1080 mm
6.Lò nướng quay 32 khay NFX-32D
-Model: NFX-32C
-Số khay: 32 khay
-Kích thước khay: 460 x 720 mm
-Công suất: 3,3 Kw
-Phương thức gia nhiệt: Diesel-Kích thước máy: 1660 x 2700 x 2440 mm
-Trọng lượng máy: 1980 Kg
7.Khay nướng chống dính.
